Werken in ploegendiensten en niet aankomen

Het is in ploegendiensten van belang om te weten wanneer je welke voedingsstoffen moet eten.
Vetten

Eet je bij voorkeur overdag, je lichaam is in de actieve stand staat en de darmactiviteit is hoog.
’s Nachts is je lichaam in ruststand en de darmactiviteit laag. Vetten liggen dan zwaar op de maag. Tijdens het verteren van een vetrijke maaltijd produceert het lichaam veel warmte en warmte in je lichaam maakt slaperig.

Koolhydraten

Koolhydraatrijk voedsel bij voorkeur overdag eten. Snelle koolhydraten kunnen grote schommelingen in de bloedsuiker veroorzaken. Grote suikerpieken worden altijd gevolgd door grote suikerdaling waardoor er een dip ontstaat. Langzame koolhydraten geven weinig schommeling dus zijn deze zeer geschikt als snack tijdens de nacht. Bijvoorbeeld een volkorencracker.

Eiwitten

Eiwitrijke voeding is zeer geschikt voor de nacht. Eiwitten worden langzaam afgebroken. Daardoor geen pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel. Eiwitten liggen niet zwaar op de maag en geven lange tijd een voldaan gevoel.