Zoete aardappel met broccoli en sinaasappeldressing

1. Boen de zoete aardappelen schoon en snijd ze in blokjes.
2. Verwarm de olie en bak hierin de blokjes aardappel in ca. 10 minuten gaar. Pers het teentje knoflook er boven uit.
3. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de steel en snijd de steel in stukjes. Kook de broccoli in weinig water net gaar.
4. Snijd het stukje peper klein.
5. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
6. Giet de broccoli af. Meng de broccoli met de reepjes peper, wat geraspte sinaasappelschil en het sinaasappelsap door de zoete aardappel. Warm het geheel goed door.

Menusuggestie

Lekker met gebakken kipfilet.

Hiervoor heb je nodig…

• 2 kleine kipfilets
• 2 eetlepels vloeibare margarine