macaroni met broccoli en ham
- 2 personen
Ingrediënten
- 1 dunne prei
- 300 gram broccoli
- 150 gram champignons
- 2 plakjes achterham
- 150 – 200 gram volkoren macaroni
- 1 eetlepel olie
- 2 eetlepels ongezouten cashewnoten
Bereiding
- Maak de prei, de broccoli en de champignons schoon.
- Snijd de prei in smalle ringen.
- Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
- Snijd de champignons in plakken.
- Snijd de ham in reepjes.
- Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Fruit de preiringen zacht in de olie.
- Voeg de broccoli toe en stoof de groente in 5 minuten gaar.
- Schenk er 100 ml water bij met de plakjes champignons en de ham.
- Breng dit aan de kook.
- Giet de gare macaroni af en schep het groentemengsel met de ham er door.
- Strooi de cashewnoten er over.
