rucola-tomatensalade voor bij de BBQ
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel mosterd
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eetlepel olie
- 1 zakje (75 gram) rucolasla
- 250 gram kerstomaatjes
- 10 blaadjes basilicum
- 8 olijven zonder pit
Bereiding
- Pers het teentje knoflook boven een kom uit.
- Roer er de mosterd door en maak er met het sinaasappelsap en de olie een dressing van.
- Was de groente en halveer de tomaatjes.
- Was de basilicum en scheur de blaadjes grof.
- Halveer de olijven. Meng alles door elkaar.
Menusuggestie
Lekker met blokjes gebakken tofu met champignons en zilvervliesrijst.
