Recepten, Tips Schaapherderpastei of Shepherdpie Schaapherderpastei voor 2 personen Ingrediënten 500 gram aardappelen 400 gram winterwortel (evt. vervangen voor ander soort groente of champignons) 1 ui 1 eetlepel vloeibare margarine 200 gram magere (lams)gehakt 1 eetlepel bloem 1 dl bouillon met minder zout 100 gram tomatenblokjes zonder zout 1½ dl halfvolle melk Nootmuskaat Bereiding Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar. Schrap de wortelen en snijd ze in plakken. Kook de wortelen in weinig water in 5 minuten gaar. Maak de ui schoon en snijd hem klein. Fruit de ui in de margarine. Voeg het gehakt toe met peper en bak dit mee gaar en rul. Strooi de bloem er over en warm dit goed door. Giet de bouillon en de tomatenblokjes er bij en laat het enkele minuten stoven. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree. Schep het gehaktmengsel in een ovenvaste schaal en leg daarop de plakken wortel. Dek dit af met de aardappelpuree. Laat het gerecht onder een voorverwarmde hete grill bruin kleuren. Ingrediënten over? Tomatenblokjes Bewaar een rest van de tomatenblokjes in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Gebruik de rest in een tomaten- of paprikasoep. Vries de tomatenblokjes eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.
